Chleb na keto - co musisz wiedzieć?

Dieta ketogenna jest dietą niskowęglowodanową - węglowodany powinny na niej stanowić 5% lub mniej dziennie przyjmowanych kalorii. Warto zagospodarować tę ograniczoną ilość w taki sposób, by spożycie węglowodanów wiązało się z przyjmowaniem witamin i minerałów wpływających w korzystny sposób na funkcjonowanie naszego organizmu, dlatego głównym ich źródłem powinny być warzywa.Keto produkty charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu przy niskiej zawartości węglowodanów, przez co tradycyjne pieczywo jest produktem niewskazanym do spożywania na diecie ketogennej. Dzieje się tak, ponieważ większość dostępnego na rynku pieczywa zawiera mąkę pszenną, która jest bogata w węglowodany. Tradycyjny chleb jest produktem, który najlepiej jest zupełnie wykluczyć z keto jadłospisu - nie tylko przez węglowodany zresztą, ale i potencjalnie niekorzystny wpływ na stan naszego zdrowia.Dobra informacja jest taka, że chleb na keto łatwo jest albo pominąć, albo zastąpić go odpowiednikiem o niskiej zawartości węglowodanów. Należy przy tym pamiętać, że chleb ketogeniczny musi wpisywać się we właściwą diecie keto rozpiskę makr i twój keto jadłospis.

Keto chleb - o czym pamiętać?

Chleb na keto można zupełnie pominąć - kanapki czy burgery bez chleba (czy bułki) to bardzo popularne na diecie ketogenicznej dania. Wystarczy, że zjesz samą zawartość takiej kanapki lub wykorzystasz warzywa, na przykład sałatę, jako swego rodzaju chleb ketogeniczny czy też keto wrap.Co jednak, jeśli masz ochotę na prawdziwy keto chleb? Nic prostszego - wystarczy, że będziesz pamiętać, by przygotować keto pieczywo wykorzystując składniki o niskiej zawartości węglowodanów oraz spożywać je w ograniczonych ilościach. Ponieważ głównym składnikiem chleba jest mąka, warto wiedzieć, jakie alternatywy dla tradycyjnej mąki pszennej można stosować wypiekając chleb ketogeniczny. Keto produkty tego typu to przede wszystkim:

• mąka migdałowa,
• mąka kokosowa,
• mąka sezamowa,
• babka płesznik, babka jajowata,
• siemię lniane.

Brak mąki pszennej przekłada się na fakt, że prawie każdy chleb ketogeniczny to zarazem keto chleb bezglutenowy. Nie oznacza to jednak, że każdy chleb bezglutenowy jest odpowiedni do spożycia na diecie keto! Jeśli chcesz upiec keto chleb bezglutenowy, wystrzegaj się mąk bezglutenowych bogatych w węglowodany - niektóre z nich mają ich więcej niż mąka pszenna! Należą do nich na przykład:

• mąka ryżowa,
• mąka z topinamburu,
• mąka besan (z ciecierzycy).

Keto chleb czy keto bułki przygotować można także zupełnie bez użycia mąki, co sprawia, że tego typu keto pieczywo można spożywać w większych ilościach ze względu na wyjątkowo niską zawartość węglowodanów. Przykładem jest przepyszny keto chleb chmurka - szybki chleb keto bez dodatku mąki, który posmakuje każdemu! Mój przepis na niego poznasz już za chwilę.Chleb niskowęglowodanowy można spotkać już w niektórych piekarniach czy sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli uważasz, że gotowy chleb ketogeniczny to coś dla Ciebie - oczywiście możesz go kupować, jeśli wpisuje się on w twój keto jadłospis. Zalecam jednak zachowanie ostrożności i uważne czytanie składów tego typu produktów, w szczególności jeśli mają one długi termin przydatności do spożycia. Nie zapominaj, że keto to dla niektórych firm tylko chwyt marketingowy - dla bezpieczeństwa postaw na keto chleb własnej roboty. Zapewniam Cię, że nie pożałujesz!

Przepisy na keto chleb

Przepisy na keto bułki i keto chleb, w tym keto chleb bezglutenowy, znajdziesz w Internecie, a także w książkach poświęconych diecie ketogenicznej, diecie niskowęglowodanowej czy życiu bez cukru. Zachęcam Cię także do eksperymentów na własną rękę - pamiętaj jednak, by dokładnie zapoznać się z charakterystyką używanych do wypieku składników i dostosować ilość i rodzaj spożywanego pieczywa do zasad diety ketogennej i Twojego planu żywieniowego.Poniżej znajdziesz sprawdzone przeze mnie przepisy na keto chleb - przekonaj się sam, że może być on naprawdę pyszny, a do tego prosty w przygotowaniu! Szybki chleb keto z mojego przepisu z łatwością upieczesz przed podaniem i przechowasz na później, by zawsze mieć smaczne keto pieczywo pod ręką.

Przepis: keto chleb chmurka

Składniki:

• 3 jajka
  
• 80 g serka śmietankowego
• 2 g proszku do pieczenia

Składniki:

• 5 jajek
  
• 160 g mąki migdałowej
  
• 20 g babki jajowatej
• 75 g siemienia lnianego (świeżo mielonego)
• 75 g siemienia lnianego ziarno
• 50 g oleju kokosowego
  
• 15 g octu
  
• 5 g proszku do pieczenia
• 5 g soli

Składniki:

• 6 jajek
  
• 100 g mąki kokosowej
  
• 100 g śmietanki 36%
  
• 65 g siemienia lnianego (świeżo mielonego)
  
• 60 g oleju kokosowego
  
• 10 g octu
  
• 5 g proszku do pieczenia
• 5 g soli

Wiem już, jaki powinien być keto chleb - co dalej?

Mam nadzieję, że teraz wiesz już, jaki chleb na keto diecie jest najlepszy. Gorąco zachęcam Cię, byś wypróbował moje keto przepisy na chleb niskowęglowodanowy i sam przekonał się, że keto pieczywo może być nie tylko smaczne, ale i proste w przygotowaniu! Jeśli interesują Cię inne przepisy na keto chleb, zapraszam Cię do sprawdzenia mojego e-booka z keto pieczywem - znajdziesz go tutaj. Powodzenia!