keto-bulki

Pieczywo jest jednym z podstawowych produkt├│w spo┼╝ywczych - ma┼éo kto nie lubi smakowitych, ┼Ťwie┼╝ych bu┼éek zjadanych na ┼Ťniadanie i kolacj─Ö czy pysznych burger├│w i kanapek na gor─ůco, kt├│re ┼Ťwietnie sprawdz─ů si─Ö w roli obiadu. Czy na keto bu┼éki s─ů jednak produktem dozwolonym? Jak zrobi─ç keto bu┼éki i jak je przechowywa─ç? Na te i inne pytania o keto pieczywo odpowiem w moim dzisiejszym wpisie, na kt├│rego ko┼äcu znajdziesz tak┼╝e przepisy na keto bu┼éki, kt├│re szybko przygotujesz w domowym zaciszu.

Znajdź swój KETO jadłospis

  • Schudnij do 10 kg w ci─ůgu 30 dni
  • Oszcz─Ödzaj czas i pieni─ůdze
  • Wyr├│b sobie pozytywne nawyki ┼╝ywieniowe

Bułki ketogeniczne - co warto o nich wiedzieć?

Podobnie jak inne keto produkty, r├│wnie┼╝ pieczywo powinno odznacza─ç si─Ö nisk─ů zawarto┼Ťci─ů w─Öglowodan├│w. Popularne rodzaje pieczywa dost─Öpne w piekarniach czy supermarketach nie powinny by─ç spo┼╝ywane na diecie ketogenicznej ze wzgl─Ödu na wysok─ů zawarto┼Ť─ç w─Öglowodan├│w, kt├│rych ┼║r├│d┼éem jest w tym przypadku przede wszystkim m─ůka pszenna.

Takie pieczywo najlepiej od razu wykluczy─ç ze swojego jad┼éospisu, nie tylko ketogenicznego zreszt─ů - najnowsze badania naukowe wskazuj─ů, ┼╝e spo┼╝ywanie produkt├│w pszennych mo┼╝e mie─ç zwi─ůzek z powstawaniem r├│┼╝nego rodzaju chor├│b. Wynikaj─ůcy z zasad diety ketogenicznej limit spo┼╝ycia w─Öglowodan├│w (kt├│re powinny stanowi─ç 5% lub mniej przyjmowanych ka┼╝dego dnia kalorii) lepiej wykorzysta─ç na produkty zawieraj─ůce witaminy i sk┼éadniki od┼╝ywcze zapewniaj─ůce nam zdrowie i prawid┼éowe funkcjonowanie organizmu, do kt├│rych m─ůka pszenna si─Ö nie zalicza. Preferowanym ┼║r├│d┼éem w─Öglowodan├│w na keto s─ů warzywa, g┼é├│wnie zielone i li┼Ťciaste.

Pami─Ötaj, ┼╝e w wielu przypadkach pieczywo na keto mo┼╝na po prostu pomin─ů─ç - wiele os├│b je burgery czy kanapki keto spo┼╝ywaj─ůc tylko ich zawarto┼Ť─ç. Mo┼╝esz tak┼╝e zast─ůpi─ç bu┼ék─Ö warzywami, owijaj─ůc zawarto┼Ť─ç kanapki na przyk┼éad li┼Ťciem sa┼éaty.

Jak przygotować keto bułki?

Zar├│wno keto chleb, jak i bu┼éki bez w─Öglowodan├│w wymagaj─ů od nas u┼╝ycia sk┼éadnik├│w innych ni┼╝ w przypadku tradycyjnego pieczywa. Podstawow─ů r├│┼╝nic─ů pod wzgl─Ödem sk┼éadnik├│w pieczywa jest oczywi┼Ťcie preferowany rodzaj m─ůki. Keto produkty, kt├│re mog─ů zast─ůpi─ç m─ůk─Ö pszenn─ů, to przede wszystkim:
  • m─ůka migda┼éowa,
  • m─ůka kokosowa,
  • m─ůka sezamowa,
  • babka p┼éesznik, babka jajowata,
  • siemi─Ö lniane.


Warto pami─Öta─ç, ┼╝e ka┼╝dy z tych produkt├│w odznacza si─Ö nieco innymi w┼éa┼Ťciwo┼Ťciami i r├│┼╝ni si─Ö od m─ůki pszennej pod wzgl─Ödem wilgotno┼Ťci czy uzyskiwanej konsystencji ciasta. Dlatego te┼╝ zmieniaj─ůc tradycyjne receptury piekarskie na keto przepisy nale┼╝y mie─ç na uwadze, ┼╝e o ile keto bu┼éki z m─ůki kokosowej, migda┼éowej czy sezamowej smakuj─ů i wygl─ůdaj─ů podobnie do tradycyjnego pieczywa, mog─ů mie─ç od niego inn─ů konsystencj─Ö i wymagaj─ů modyfikacji w zakresie ilo┼Ťci dodawanych p┼éyn├│w, liczbie jajek i tak dalej.

Poniewa┼╝ bu┼éki bez w─Öglowodan├│w powstaj─ů bez u┼╝ycia m─ůki pszennej, wi─Ökszo┼Ť─ç z nich jest tak┼╝e bezglutenowa. Niestety, nie oznacza to, ┼╝e wszystkie bu┼éeczki bezglutenowe nadaj─ů si─Ö do spo┼╝ywania na diecie keto. Dzieje si─Ö tak ze wzgl─Ödu na fakt, i┼╝ niekt├│re m─ůki bezglutenowe odznaczaj─ů si─Ö podobn─ů do m─ůki pszennej zawarto┼Ťci─ů w─Öglowodan├│w. Niekt├│re z nich maj─ů ich nawet wi─Öcej od m─ůki pszennej - na przyk┼éad:
  • m─ůka besan z ciecierzycy,
  • m─ůka z topinamburu,
  • m─ůka ry┼╝owa.


Tych m─ůk nale┼╝y bezwzgl─Ödnie unika─ç, je┼Ťli planujesz przygotowa─ç jakiegokolwiek rodzaju keto wypieki.

Gotowe bu┼éki ketogeniczne mo┼╝na ju┼╝ spotka─ç w niekt├│rych piekarniach czy sklepach ze zdrow─ů ┼╝ywno┼Ťci─ů. Zalecam jednak ostro┼╝no┼Ť─ç - koniecznie czytaj sk┼éady tego typu produkt├│w, a najlepiej postaw na pieczywo wykonane w┼éasnor─Öcznie. Jak za chwil─Ö si─Ö przekonasz, zrobienie pysznych keto bu┼éek jest prostsze, ni┼╝ my┼Ťlisz!

Jak przechowywać keto bułki?

Keto bu┼éki z m─ůki kokosowej czy migda┼éowej mo┼╝na przechowywa─ç dok┼éadnie w taki sam spos├│b jak tradycyjne bu┼éki z m─ůki pszennej - w chlebaku, szafce przeznaczonej na pieczywo czy po prostu w zasi─Ögu r─Öki, na blacie kuchennym, je┼Ťli zamierzamy zje┼Ť─ç je przed utrat─ů ich pocz─ůtkowej ┼Ťwie┼╝o┼Ťci. Poniewa┼╝ jednak niekt├│re bu┼éeczki bezglutenowe, tak┼╝e te ketogeniczne, odznaczaj─ů si─Ö wy┼╝sz─ů wilgotno┼Ťci─ů ni┼╝ pieczywo tradycyjne, warto spr├│bowa─ç przechowywa─ç je w lod├│wce.

Keto chleb i bu┼éki mo┼╝na z powodzeniem zamrozi─ç, a nast─Öpnie rozmra┼╝a─ç i odpieka─ç. To ┼Ťwietny spos├│b na to, by smaczne pieczywo mie─ç na diecie ketogennej zawsze pod r─Ök─ů.

Przepisy na keto bułki

W Internecie oraz literaturze po┼Ťwi─Öconej diecie ketogenicznej, niskow─Öglowodanowej czy ┼╝yciu bez cukru znajdziesz r├│┼╝ne przepisy na keto bu┼éki. Oczywi┼Ťcie nic nie stoi na przeszkodzie, by┼Ť sam poeksperymentowa┼é z ich wypiekaniem i wypr├│bowa┼éa w┼éasne pomys┼éy na keto pieczywo. Pami─Ötaj jednak, by dobrze zapozna─ç si─Ö z charakterystyk─ů wszystkich u┼╝ywanych do wypieku produkt├│w, a tak┼╝e zadba─ç o odpowiednie dopasowanie tworzonego pieczywa do Twojego keto planu ┼╝ywieniowego - tak w kwestii jego sk┼éadu, jak i ilo┼Ťci, w jakich b─Ödziesz je spo┼╝ywa─ç.

Ju┼╝ czas, by┼Ť pozna┼é moje przepisy na keto bu┼éki - za chwil─Ö dowiesz si─Ö, jak przygotowa─ç przepyszne keto bu┼éki do burger├│w oraz codzienne bu┼éki ketogeniczne z m─ůki migda┼éowej. Przekonaj si─Ö sam, ┼╝e bu┼éki bez w─Öglowodan├│w lub z niewielk─ů ich ilo┼Ťci─ů mog─ů by─ç r├│wnie smaczne - a nawet smaczniejsze! - co tradycyjne pieczywo, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Moje keto bu┼éeczki bezglutenowe mo┼╝esz szybko upiec przed podaniem lub stworzy─ç ich wi─Öksz─ů porcj─Ö, kt├│r─ů z ┼éatwo┼Ťci─ů przechowasz na p├│┼║niej.

Przepis na keto bu┼éki z m─ůki migda┼éowej

Składniki:
  • 3 jajka
  • 100 g m─ůki migda┼éowej
  • 50 g sera mozzarella tarta
  • 40 ml wody gor─ůcej
  • 30 g serka ┼Ťmietankowego
  • 15 g babki jajowatej
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 5 g sezamu
  • 2 g sody oczyszczonej
Spos├│b przygotowania:
  1. Nagrzej piekarnik do 175┬░C.
  2. W misce po┼é─ůcz ze sob─ů wszystkie sk┼éadniki.
  3. Zwil┼╝ d┼éonie i utw├│rz keto bu┼éki, a nast─Öpnie prze┼é├│┼╝ na blach─Ö wy┼éo┼╝on─ů papierem do pieczenia.
  4. Wsuń blachę do piekarnika i piecz przez 45 minut lub do momentu zarumienienia wierzchu.
  5. Keto bu┼éki z m─ůki migda┼éowej s─ů gotowe! Ostud┼║ je i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Przepis na keto bułki do burgerów

Składniki:
  • 260 ml gor─ůcej wody
  • 60 g jogurtu naturalnego
  • 85 g m─ůki kokosowej
  • 20 g babki jajowatej
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 20 g sezamu
  • 5 g proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Spos├│b przygotowania:
  1. Nagrzej piekarnik do 180┬░C.
  2. W misce po┼é─ůcz ze sob─ů wszystkie sk┼éadniki.
  3. Zwil┼╝ d┼éonie i utw├│rz keto bu┼éki, a nast─Öpnie prze┼é├│┼╝ na blach─Ö wy┼éo┼╝on─ů papierem do pieczenia.
  4. Wsuń blachę do piekarnika i piecz przez 30 minut.
  5. Keto bu┼éki do burger├│w s─ů gotowe! Ostud┼║ je i od razu wykorzystaj do przygotowania domowych keto burger├│w.

Wiem już, jak przygotować keto bułki - co dalej?

Licz─Ö, ┼╝e po lekturze mojego dzisiejszego wpisu doskonale wiesz ju┼╝, jak przygotowa─ç smaczne i zdrowe keto bu┼éki. Jak sam widzisz, nie jest to szczeg├│lnie trudne ani czasoch┼éonne - mam zatem nadziej─Ö, ┼╝e moje bu┼éki ketogeniczne znajd─ů dla siebie sta┼ée miejsce w Twoim keto jad┼éospisie. A mo┼╝e stworzysz ich w┼éasn─ů wersj─Ö? Je┼Ťli interesuj─ů Ci─Ö inne przepisy na pyszne keto bu┼éki to gor─ůco zach─Öcam Ci─Ö do sprawdzenia mojego e-booka z pieczywem - znajdziesz go tutaj. Powodzenia!

Czytaj tak┼╝e